製品概要
L-テアニン 緑茶葉エキス 99% L-テアニン粉末 抗酸化用 CAS 3081-61-6 L-テアニンは茶に特有の遊離アミノ酸であり、テアニンはグルタミン酸 γ-エチルアミドであり、白色の針状物質で、水に溶けやすく、甘味、新鮮な味、甘い味があります。テアニンの含有量は茶の種類や部位によって異なります。乾燥茶の重量の1〜2%を占めます。テアニンは化学構造において脳活性物質やグルタミン酸に似ており、茶が唾液を生成し甘味を潤す主な成分です。そのため、茶の改良剤として一般的に使用されています。同時に、テアニンは疲労防止効果もあり、精神安定剤などの機能性添加物としても使用されています。 アッセイ...
食品添加物 緑茶葉抽出物 99% L-テアニン粉
基本プロパティ
取引物件
食品添加物 L-テアニン粉末
,緑茶葉エキス 食品添加物
,抗酸化剤 使用 食品添加物
L-テアニン 緑茶葉エキス 99% L-テアニン粉末 抗酸化用 CAS 3081-61-6
L-テアニンは茶に特有の遊離アミノ酸であり、テアニンはグルタミン酸 γ-エチルアミドであり、白色の針状物質で、水に溶けやすく、甘味、新鮮な味、甘い味があります。テアニンの含有量は茶の種類や部位によって異なります。乾燥茶の重量の1〜2%を占めます。テアニンは化学構造において脳活性物質やグルタミン酸に似ており、茶が唾液を生成し甘味を潤す主な成分です。そのため、茶の改良剤として一般的に使用されています。同時に、テアニンは疲労防止効果もあり、精神安定剤などの機能性添加物としても使用されています。
| アッセイ(HPLC) | 98.0 - 102.0% | 99.25% |
| 比旋光度 (a)D20 (C=1 , H2O ) |
+7.7°+8.5° | 8.05° |
| 溶解性(1.0g/20ml H2O) | 澄明無色 | 澄明無色 |
| 塩化物(CL) | ≤ 0.02% | <0.02% |
| 乾燥減量 | ≤1.0% | 0.35% |
| 強熱残分 | ≤0.2% | 0.12% |
| pH | 5.0 - 6.0 | 5.13 |
| 重金属(Pbとして) | ≤10 ppm | <10ppm |
| ヒ素(Asとして) | ≤1 ppm | <1ppm |
| 一般生菌数 | < 1000cfu/g | 適合 |
| 酵母およびカビ | <100cfu> | 適合 |
| サルモネラ | 検出せず | 適合 |
| 大腸菌 | 検出せず | 適合 |
| 結論:上記の社内規格に適合 | ||

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